생선구울때 비린내 안나게1 생선 비린내없이 굽는 방법 안녕하세요 오늘도 어김없이 유용한 정보를 드리는 호율안 소소한 이야기 입니다. 생선을 구워 먹고 싶지만 문을 열고 구우면 주변집에 피해주는것 같고 겨울에는 문 열어두기도 그렇고 냄새를 감안하고 구워먹거나 포기한적들이 많이 있으실 겁니다. 요즘에는 에어프라이어를 사용해서 하거나 연기없는 그릴 이런것들이 너무 많이 잘되어있지만 집에 있는 용기로 연기없는(최소화)하는방법에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 우선 먼저 준비물이 필요합니다. 생선, 식용유 조금, 종이호일, 식초, 집게( 호일을 싸고 잡아줄 용도) 1. 먼저 생선 표면에 식초를 발라줍니다. - 생선 비린내 유발 물질인 산화트라이메틸아민은 염기성으로 식초의 산성이 중화시킵니다. 비린내를 잡아주고 단백질을 부드럽게 하는 성질에 생선의 식감이 더 살.. 2022. 10. 1. 이전 1 다음
