제육볶음 맛있게 만드는 방법

 

 

 

 

 

안녕하세요 오늘도 어김없이 유용한 정보를 드리는 호율안소소한 이야기입니다.

 

 

오늘은 맛있는 제육볶음을 만드는 법을 알려드릴게요! 제육볶음은 입맛이 없을때 저녁에 가볍게 술한잔 하고 싶을때 생각나는  대표적인 매콤한 돼지고기 볶음 요리입니다. 

 

 

 

★ 재료

돼지고기 앞다리살 또는 목살 600g
양파 1개
당근 1/2개
대파 1대
청양고추 2개 (선택 사항)
식용유 2큰술
양념장 재료:
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
간장 3큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 1작은술
설탕 1큰술
물엿 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간

★재료 손질

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
양파는 채 썰고, 당근은 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어주세요.

 

 

 

 

★양념장 만들기

큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 물엿, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

★고기 재우기

썰어놓은 돼지고기를 양념장에 넣고 잘 버무려서 30분 정도 재워둡니다. (더 오래 재우면 더 맛있어요)

 

★볶기

 

팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 예열합니다.
양파, 당근, 대파, 청양고추를 넣고 살짝 볶아줍니다.
재워둔 돼지고기를 팬에 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

 

★마무리

고기가 익고 양파가 투명해지면 불을 끄고 참기름을 한 번 더 둘러줍니다.
기호에 따라 깨를 뿌려 마무리합니다.
이제 맛있는 제육볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 즐기세요.